国GB2760允许使用食品级二氧化钛,并且可以将其作为着色剂添加到各种食品中。食品级二氧化钛可以添加到哪些食品中?
食品级二氧化钛在食品中的应用范围
1.肉制品,家禽制品。
2.腌制的鱼和相关产品(鱼香肠,鱼丸),软体动物,甲壳类动物和多刺的皮肤。
3.乳制品,调味奶,发酵奶(巧克力奶,可可奶饮料,酸奶,乳清饮料)。
4.奶油,奶粉,炼乳等,冰淇淋粉,奶酪,乳清制品等。
5.乳化剂(少于80%的脂肪)。
6.水果,蔬菜及其干品(蘑菇,真菌),海藻等
7.装满,瓶装或干馏的
8.糖果,糖衣,固体饮料等
9.谷物和淀粉制品,面包,面团,面条等
10.预煮或加工过的米制品,例如年糕。
11.酱油等豆制品。
12.蛋制品(如皮蛋等)。
13.甜味剂,沙拉。
14.调味品,汤等
15.调味酱及其产品。
16.酵母产品。
17.蛋白质产品。
18.营养保健品。
19.减肥产品。
20.食品营养,保健品。
21.苏打水,啤酒和麦芽饮料,调味饮料,运动,能源等。
22.葡萄酒,苹果酒,梨酒,蜂蜜酒。
23.蒸馏酒(酒精含量高于15%),酒精饮料。
24.即食产品。
25.其他。
食品级二氧化钛主要用于肉类产品,鱼的腌制产品,糖果,烘焙食品,奶酪,糖衣,调味料和食品补充剂中。如果与其他颜料结合使用,它可以产生柔和的色彩。由于二氧化钛不溶于水,因此必须首先将其溶解在食用油,丙二醇,糖浆或带增稠剂的水溶液等介质中,然后再进行下一步加工。
尽管食品级二氧化钛用于许多食品行业,但许多国家/地区要求其纯度必须高于99%。由于二氧化钛不溶于水,盐酸,稀硫酸和有机溶剂,因此它几乎不与食品成分发生反应。 1969年,粮农组织/世卫组织食品添加剂和污染物联合专家委员会(食品添加剂联合专家委员会,1970年)规定食品级二氧化钛的ADI(每日允许摄入量)值。可以认为二氧化钛是无毒的。 JECFA结论的基础是,它讨论了食品级二氧化钛的安全性,包括其吸收,分布,代谢和毒理学实验。 JECFA得出结论:“食品级二氧化钛是一种难溶的化合物。对包括人类在内的几种物种的研究表明,摄入二氧化钛后既没有实质性吸收,也没有组织沉积。”关于可溶性钛化合物的研究尚未得出结论至今。宝贵的记录表明,少量钛离子的吸收没有毒性作用,因此无需调节人体的每日摄入量。由于食品级二氧化钛具有不溶性和化学惰性,因此食品的摄入量仅在GMP中指定。